سرکه در حقیقت به عنوان یکی از فرآورده های طبیعی است که می توان آن را از میوه های مختلف تهیه کرد. یکی از انواع سرکه ، سرکه خرما است. به عبارت دیگر ، رطب از جمله میوه هایی است که می توان از آن در تهیه سرکه استفاده کرد. سرکه دارای کاربردهای مختلفی است که از جمله آنها می توان به مواردی همچون مصرف غذایی ، مصرف دارویی ، و همچنین استفاده به عنوان پاک کننده اشاره کرد. سرکه به طور کلی به طبیعت هیچ آسیبی نمی رساند. سرکه خرما یکی از نمونه های پرکاربرد سرکه است که در قسمت های مختلف جهان تولید می شود.
خرما از جمله میوه هایی است که در ایران با کیفیت بالا تولید می شود. بنابراین یکی از مرغوب ترین انواع سرکه خرما در ایران تولید می شود. در تولید این نوع سرکه از خرما با کیفیت بالا استفاده می شود. در این پست قصد داریم در مورد طرز تهیه سرکه خرما مطالبی را ارائه دهیم. در صورت علاقه با ما همراه باشید.
برای تهیه سرکه خرما به مواد زیر نیاز داریم:
برای این منظور ابتدا باید هسته های خرما را جدا نموده و رطب را چرخ نمایید. خرما چرخ شده را در داخل یک ظرف با دهانه بزرگ بریزید. این ظرف نباید فلزی باشد. سپس به خرما ، سایر مواد را اضافه نمایید. در انتها درب ظرف را ببندید و به مدت 25 الی 50 روز آن را در یک محل تاریک و نسبتا گرم نگهداری نمایید. در این مدت لازم است تا هر هفته یکبار درب ظرف را باز نمایید و مواد داخل ظرف را با هم مخلوط نمایید. این کار موجب می شود تا مواد موجود در ظرف به طور یکسان تخمیر شوند. در انتهای دوره نیز سرکه را باید با استفاده از یک پارچه تمیز صاف نمایید.
منبع: تولید کننده سرکه